O gênero de cogumelos "cogumelo ostra" tem muitas variedades, híbridos. Todos os tipos de cogumelos ostra estão unidos por uma característica - exuberante, micélio pendurado no habitat. A densidade e o teor de umidade do substrato afetam a densidade dos corpos de frutificação, bem como o tamanho da tampa (de 10 a 30 cm). Hoje, graças ao cultivo, tornou-se disponível o cultivo de diferentes tipos de cogumelos ostra em casa.
Variedades de cogumelos ostra, descrições de variedades
Como são os cogumelos ostra? A cor do chapéu de cogumelo ostra pode ser amarela, acinzentada, roxa, branca e até rosa. Todos os cogumelos jovens desta espécie possuem predominantemente polpa branca suculenta, se for jovem. Instâncias mais antigas têm uma consistência mais rígida e fibrosa. Em casa, eles podem crescer e dar frutos o ano todo. A principal coisa ao mesmo tempo é a manutenção competente do nível necessário de umidade, iluminação, temperatura do ar. Vejamos os tipos mais populares de cogumelos ostra, que são populares entre os catadores de cogumelos em casa.
Cogumelo ostra
Esta é uma das espécies mais populares e valiosas, devido ao seu excelente sabor. O chapéu pode ser ligeiramente roxo ou marrom. Essa variedade se sente confortável com o cultivo em casa e, com uma abordagem adequada aos negócios, agrada à colheita o ano todo.
Cogumelo-ostra em forma de cravo
Tem um chapéu em forma de cone, por isso leva esse nome. Em condições artificiais, é cultivada em tocos, principalmente olmos. A cor do chapéu varia de marrom claro (areia) a marrom escuro. Tem uma carne elástica, um aroma agradável, embora um pouco específico.
Cogumelo-ostra-de-rosa
Cogumelo-ostra rosa tem outro nome - Pink Flamingo. É um cogumelo bonito e de rápido crescimento, com bordas onduladas de um chapéu, delicada cor rosa. Essa variedade é termofílica, requer uma abordagem de temperatura individual (de + 16 ° C a + 30 ° C em diferentes estágios). Começa a dar frutos 10 dias após a semeadura do micélio.
Cogumelo ostra de limão
Há outro nome: ilmovik. O cogumelo tem uma cor brilhante em forma cônica. Esta variedade é caracterizada por sua despretensão às condições de cultivo, é cultivada tanto em um substrato quanto em tocos. É caracterizada por um monte de corpos frutíferos, elegantes pernas alongadas. O diâmetro da tampa varia de 5 a 10 cm.
Cogumelo de ostra estepe
O cogumelo estepe (yeringi) também é chamado de Royal. Esta é a variedade mais deliciosa de cogumelos ostra, tem uma carne densa e carnuda, uma perna enorme em forma de funil. A tampa do cogumelo (com um diâmetro de 5-10 cm) é modificada. Enquanto o cogumelo cresce: a princípio é convexo, depois se torna plano e, no momento da colheita, já é côncavo. Esta espécie é cultivada em frascos ou latas grandes especiais (foto abaixo).
Cogumelo ostra
Comum - a variedade mais popular, cultivada em tocos ou em vários substratos. Dá uma colheita do verão - até as geadas. Tem um chapéu amarelo acinzentado ou marrom.
Cogumelo-ostra da Flórida
Este cogumelo é de cor bege claro ou branco-acinzentado, com uma tampa semicircular em forma de funil (diâmetro de 10 a 20 cm). Requer uma temperatura mais alta nas etapas de cultivo e frutificação.
Cogumelo ostra pulmonar
Esta espécie é consumida ou processada apenas jovem, pois os "velhos" cogumelos maduros são caracterizados por maior rigidez. A tampa do cogumelo tem uma forma lingüística, com bordas levemente rachadas, cor creme branco ou marrom. Frutos da primavera ao primeiro tempo frio.
Cogumelo-ostra tarde
Cogumelo com um sabor requintado e pronunciado. Pode ser marrom, cinza ou marrom. Possui um chapéu em forma de orelha, que pode atingir tamanhos grandes (até 25 cm de diâmetro), os cogumelos jovens são de cor mais escura, os maduros são mais leves. É cultivada em tocos ou calços (carvalho, álamo, álamo tremedor), bem como em substratos (palha, girassol).
Duende branco
Variedade de dieta muito saborosa. Tem uma perna dura alongada. As tampas deste cogumelo com bordas brancas ligeiramente encaracoladas. A superfície da tampa pode ser escamosa. É cultivada em calços ou tocos, e também em blocos de substrato.
As variedades acima de cogumelos ostra são ótimas quando cultivadas artificialmente. Com os devidos cuidados, dê frutos em abundância. Também vale mencionar os híbridos, que se distinguem pela alta produtividade e despretensiosidade. Os híbridos mais preferidos pelos catadores de cogumelos são: Dune NK-35, P-77, P-20, No. 420, No. 107.
Lembre-se de que é necessário desembalar as bolsas com micélio apenas com luvas. O material deve ser comprado de vendedores confiáveis.O micélio em si deve estar livre de manchas pretas ou verdes.
Todos os tipos acima de cogumelos ostra são adaptados para o cultivo em casa.