Como funciona um forno de microondas - um eletrodoméstico para aquecer e descongelar rapidamente os alimentos, nem todos os seus proprietários sabem. Isso geralmente causa avarias e até acidentes. Conhecendo o dispositivo do forno de micro-ondas, o usuário será avisado de possíveis avarias e dos perigos que o aguardam durante o auto-reparo.
Princípio de microondas
O princípio de operação do microondas difere radicalmente dos fornos convencionais. Os produtos penetrados pelas ondas de microondas são aquecidos em todo o volume, e não na superfície, como no caso do calor. É por isso que o processo de aquecimento / degelo é tão curto.
Os alimentos são aquecidos devido a um fenômeno físico - os campos eletromagnéticos de microondas são convertidos em calor. No forno de microondas, apenas o produto em si é aquecido, a energia não é desperdiçada no aquecimento da própria câmera, o que significa que é economizada energia.
A ação de microondas é capaz de elevar a temperatura do objeto em minutos para o valor necessário ao usuário. Isso é especialmente conveniente ao descongelar: um enorme pedaço de carne congelada pode ser aquecido em questão de minutos sem alterar suas propriedades.
O aquecimento de alimentos é acionado pela ação de ondas de alta frequência, cuja frequência é de 2.450 MHz. Essas microondas, passando dentro de um objeto, polarizam as moléculas de água. Sob a influência da radiação, as moléculas são construídas ao longo das linhas de força do campo eletromagnético.
O movimento direcionado de moléculas causa um aumento na temperatura do produto ao longo do volume. As microondas, que penetram na profundidade do objeto de 2,5 a 3 cm, aquecem as moléculas de água e as seções aquecidas do objeto transferem ainda mais o calor - dessa forma, todo o volume é aquecido.
Como está o microondas
Componentes de um forno de microondas:
- Câmera. Feito de metal. Equipado com uma porta metalizada. A radiação de microondas está concentrada aqui. Aqui eles colocam comida para aquecer. Requer cuidado.
- Magnetron. Emissor de microondas de alta frequência.
- Transformador. Fonte de energia Magnetron.
- Sistema de comunicação e gerenciamento.
- Guia de ondas. Transmite microondas do emissor para a câmera.
Detalhes adicionais:
- Palete. Girando, contribui para o aquecimento uniforme dos objetos de cozimento.
- Ventilador. Para arejar a câmara e resfriar o magnetron.
A operação de um forno de microondas é reduzida à liberação de energia por um magnetron, que é convertido em calor. O dispositivo está conectado a um transformador estabilizador. Uma vez que este dispositivo era o mais caro em um forno de microondas, hoje seu custo diminuiu e as microondas se tornaram muito mais acessíveis.
O diagrama de circuitos de todos os fornos de microondas é quase o mesmo, eles possuem apenas características, capacidades e design diferentes.
O que é um magnetron?
Seu objetivo é a geração de radiação de uma determinada frequência. De fato, este é um diodo de eletrovácuo. Sua estrutura:
- Tem um ânodo em forma de cilindro. Possui seção transversal circular e dez setores com paredes de cobre.
- No centro do diodo está o cátodo. No interior, há um fio incandescente. A função do cátodo é a emissão de elétrons.
- Ao longo das bordas do magnetron existem elementos magnéticos em forma de anel. Sua tarefa é criar um campo magnético no emissor. Este campo é um gerador de ondas de alta frequência.
- A voltagem aplicada ao ânodo é de 4.000 V e ao filamento do cátodo é de 3 V.
Devido à diferença de tensão, o cátodo emite elétrons, que capturam o campo elétrico com alta tensão. A frequência de geração depende da configuração das câmaras do ressonador e da tensão do ânodo.
A energia é removida através de um laço de fio que se conecta ao cátodo e é enviado a uma antena radiante. A radiação da antena é direcionada para o guia de ondas, através do qual passa para o forno de microondas.
Nas microondas convencionais, são usados magnetrons de 0,8 kW. Acontece que, para cozinhar um prato, você precisa de potência inferior a 0,8 kW e o dispositivo liga por curtos períodos de tempo, intercalados com pausas.
Este princípio de operação é conhecido como modulação por largura de pulso. Como o magnetron, enquanto trabalha, esquenta, ele é colocado em um radiador do tipo placa, que constantemente sopra o ventilador. O superaquecimento pode causar danos. Para evitar isso, instale um fusível térmico especial.
Em que consiste um fusível térmico
Esses dispositivos também são conhecidos como relés térmicos. Eles são produzidos para diferentes temperaturas nominais.
O relé térmico consiste em uma caixa de alumínio, que é conectada ao ponto de controle de temperatura por uma conexão de flange, e uma placa bimetálica ajustada para um valor de temperatura específico. Quando o aquecimento excede o limite permitido, a placa, dobrada, lança um elemento que abre os contatos - a energia do fogão para.
Quando o magnetron esfria, a placa bimetálica assume sua forma original e os contatos se fecham - o forno liga.
Descrição do ventilador
Sem ventilador, a operação não é possível. Suas funções:
- Soprando uma fonte de radiação e outros componentes de um circuito eletrônico que produz calor.
- Se houver uma grade, o ventilador também sopra.
- Na câmara, durante o cozimento, é gerado muito calor e vapor. Graças ao ventilador, é criada uma pressão aumentada, espremendo ar quente e vapor pelos orifícios de ventilação.
O ventilador está localizado perto da parede traseira do dispositivo. Sugando o ar da sala, ele direciona o fluxo de ar através dos dutos de ar para as placas de magnetron e depois para a câmara. As pás do ventilador são acionadas por um motor de indução CA.
Como a porta funciona
Graças à fechadura que funciona quando a porta é aberta, os usuários estão protegidos da exposição. O dispositivo da porta é bastante complicado - a segurança do proprietário depende da facilidade de manutenção de sua operação. O design da porta fornece medidas de segurança:
- Ajuste firme ao corpo. Um fogão com grandes lacunas não pode ser usado. A radiação pode ir além da câmara através das lacunas. A caixa de metal do aparelho e a ranhura especial da porta devem ser separadas por um espaço cuja largura é igual a ¼ do comprimento do microondas. Nesse espaço, forma-se uma onda eletromagnética do tipo permanente, com amplitude zero no local em que a porta fica ao lado da caixa, e é por isso que não vai além da câmera. Esse método de proteção - contra ondas que usam as próprias ondas - é chamado de afogador de microondas.
- Ao longo do perímetro da porta, há uma barreira do acelerador de alta frequência que reduz a radiação para um nível seguro.
- Ao moldar o invólucro da porta, são utilizados vários aditivos, devido aos quais o metal absorve melhor a radiação. Eles não fornecem 100% de absorção, mas as ondas atenuadas claramente não representam um perigo para os seres humanos.
- Para impedir que o fogão acenda quando a porta está aberta, o dispositivo possui um sistema de interruptores que controlam sua posição. Como regra, existem três interruptores - para desligar o magnetron, ligar a luz de fundo e transmitir um sinal para a unidade de controle. A configuração e disposição dos microinterruptores não permite que eles operem com a porta aberta.
Sistema de proteção
Todo microondas é uma fonte de radiação poderosa que pode causar grandes danos ao corpo humano e a todos os seres vivos. Para proteger outras pessoas da exposição, o dispositivo é protegido por uma caixa de metal através da qual a radiação de alta frequência não pode passar.
A porta está equipada com vidro transparente para que o usuário possa observar os processos de aquecimento, cozimento, degelo. O vidro também é blindado - possui uma malha metálica de malha fina que impede a penetração de microondas.
Projeto da unidade de controle
As tarefas da unidade de controle - o "cérebro" do forno de microondas:
- Mantenha a potência definida.
- Desligue o forno no final do processo.
Nas versões anteriores, o controle era realizado por dois interruptores mecânicos: um definia a potência e o outro - o tempo. Hoje, os dispositivos estão equipados com unidades de controle eletrônico e de microprocessador que controlam, além das duas nomeadas, muitas funções - importantes e sem importância. Por exemplo:
- relógio embutido;
- sinal sonoro sobre o final do processo;
- exibição de poder;
- cozinhar de acordo com programas especiais “costurados” na memória do bloco.
Tipos de microondas
Considere os principais tipos de fogões que você pode comprar.
With grill
Esses dispositivos possuem um elemento de aquecimento - aquecimento ou quartzo. A primeira é colocada em diferentes locais da câmera e em diferentes posições, é bastante confiável e barata. O quartzo é instalado apenas na parte superior. É mais poderoso que o óleo de aquecimento, mas custa mais.
Em fogões grelhados, você pode facilmente cozinhar kebabs ou assar frango com uma crosta crocante.
Um exemplo de microondas com churrasqueira é o LG MH6022D. Este modelo está equipado com uma grade de quartzo de 600 W e possui controle mecânico. Suas características:
Capacidade, l | 20 |
Dimensões (LxAxP), mm | 455x284x347 |
Peso, kg | 13,5 |
Cor | branco |
Potência, W | 700 |
Custo, rublos | 6 000-7 000 |
Com convecção
Será útil para quem gosta de assar. Graças à convecção, você pode cozinhar usando ar quente. Isso permite que você obtenha deliciosos bolos caseiros. O ar aquecido, circulando ao redor do prato cozido, assa-o uniformemente.
O dispositivo opera em um modo combinado - microondas mais convecção. Este modo permite cozinhar pratos mais rapidamente do que em um forno convencional, o que significa que mais vitaminas são armazenadas. O forno, equipado com churrasqueira e convecção, substitui o fogão e o forno. Aqui você pode cozinhar tudo - de compota a churrasco.
Um exemplo impressionante de um microondas com churrasqueira e convecção é o Samsung MC28H5013AW. Suas características:
Capacidade, l | 28 |
Dimensões (LxAxP), mm | 517x310x475 |
Peso, kg | 17,5 |
Cor | branco |
Potência, W | 900 |
Custo, rublos | 14 000 |
Com inversor
Nos dispositivos tradicionais, a energia é regulada ativando / desativando a radiação. Por esse motivo, a comida costuma ser exagerada. Graças ao controle do inversor, a potência é regulada sem problemas. Os inversores incorporados permitem salvar a textura e a utilidade dos produtos cozidos.
Tais modelos, tendo surgido recentemente no mercado de fornos de microondas, já se tornaram populares.
Um exemplo de modelo de inversor é o Panasonic NN-GD371M. Parâmetros:
Capacidade, l | 23 |
Dimensões (LxAxP), mm | 488x279x395 |
Peso, kg | 10 |
Cor | prata |
Potência, W | 950 |
Custo, rublos | 15 000–16 000 |
Pequenos fornos de microondas
Os fornos de micro-ondas geralmente são projetados apenas para aquecimento e degelo. Estes são modelos de orçamento sem grelhar e convectar. Eles têm uma pequena capacidade e tamanho. Eles não têm uma panela rotativa.
Eles são escolhidos para cozinhas apertadas. Os guloseimas não são cozidos neles - apenas aquecem e descongelam os alimentos.
Um exemplo de modelo barato e durável é o Daewoo KOR-5A0. Suas características:
Capacidade, l | 15 |
Dimensões (LxAxP), mm | 230x430x310 |
Peso, kg | 9 |
Cor | branco |
Potência, W | 500 |
Custo, rublos | 4 000 |
Distribuição uniforme de microondas
Uma grande desvantagem dos fornos de microondas convencionais é a distribuição desigual de microondas. Resultado: em um local a comida é muito quente, em outro, mal está quente. A razão para esse fenômeno é a concentração de microondas em uma área. Para eliminar esse defeito, os fabricantes, em vez de um emissor, instalam três de uma vez.
Uma das tecnologias atualmente populares é a I-wave. Nos dispositivos com esta solução, as ondas se propagam em espiral.
Um exemplo desse dispositivo é o LG MS2043HS. Especificações:
Capacidade, l | 20 |
Dimensões (LxAxP), mm | 260x450x330 |
Peso, kg | 11,5 |
Cor | branco |
Potência, W | 700 |
Custo, rublos | 6 000 |
Dicas úteis
- Para redes com quedas freqüentes de tensão, é necessário um dispositivo de estabilização de tensão. Se a tensão da rede aumentar, a primeira tela LCD com tela sensível ao toque falhará.
- Não se esqueça de comprar um produto de cuidado em uma loja especializada.
- Verifique o cartão de garantia. A loja onde os produtos são comprados deve cooperar com um centro de serviço específico - do fabricante.
- O palete é geralmente feito de vidro. Verifique se há chips e outros defeitos.
- Certifique-se de inspecionar as mercadorias e verificar o equipamento.
Que precauções são importantes para saber
- Não cozinhe em utensílios de metal. Em primeiro lugar, as ondas não passam através do metal e, em segundo lugar, objetos de metal colocados no fogão podem causar danos ao forno.
- É proibido aquecer produtos líquidos em um recipiente fechado. Aves inshell não podem ser cozidas - pode ocorrer uma mini-explosão. Isso também se aplica a salsichas em um filme plástico.
- Tenha cuidado ao aquecer a água - ela pode aquecer acima do ponto de ebulição. Essa água pode ferver instantaneamente ao se mover. É o caso especialmente da água colocada em pratos com paredes lisas. De pratos com um pescoço estreito, a água pode simplesmente derramar e queimar as mãos.
- Não coloque panelas com spray de metal. Uma fina camada de metal aquecida por correntes de Foucault pode causar rachaduras na louça.
Muitas vezes, ao escolher um forno de microondas, o consumidor presta atenção apenas à marca, design e custo. Como resultado, é adquirido algo que não atende às necessidades e expectativas do consumidor.
Conhecendo o dispositivo e o princípio da operação do microondas, você não apenas comprará facilmente o modelo certo, mas também se protegerá de efeitos nocivos.