A maioria dos moradores do verão prefere plantar alho de inverno no inverno, primavera - no início da primavera. Quando remover o alho do jardim? Quando desenterrá-lo para armazenamento? Como determinar o momento da colheita do alho? Trataremos com mais detalhes. Afinal, esse sabor saudável e picante do vegetal pode ser encontrado em quase todos os jardins. É extremamente indesejável expor em excesso o alho no solo: ele pode crescer novamente, as cabeças maduras se decomporão em cravos-da-índia separados, o armazenamento a longo prazo de uma colheita dessas será uma grande questão. Se você remover o alho do solo antes do tempo, ele ficará macio, imaturo e solto. O prazo de validade desse vegetal depende do grau de maturação e secagem adequada; portanto, lembre-se de algumas regras simples, das quais vou falar neste artigo.
Sinais de amadurecimento do alho: quando colher?
Como determinar a maturidade do alho? O sinal mais seguro é a secagem e o amarelecimento das folhas inferiores da planta. Obviamente, esse processo é afetado pela temperatura do ar (verão ensolarado ou chuvoso), o tipo de alho e a localização territorial do seu site (região). Entre outras coisas, os jardineiros têm seus próprios "sinais" indicando o amadurecimento da colheita. Alguém no processo de cultivo de alho não quebra todas as flechas, mas deixa algumas peças em plantas separadas. Quando a flecha inicialmente encaracolada fica plana, esse é um sinal claro de que o alho pode ser desenterrado.
Outro morador do verão olha para as cabeças das flores: se elas começam a estourar e mostrar “bulbos”, é hora de colher.
Existem alguns truques (populares) para aumentar cebolas e dentes:
- Quando você quebrar as flechas no alho, coloque um fósforo queimado no lugar (retire os restos do fogão a gás). Uma partida de suco queimado para - os dentes ficam mais suculentos e maiores.
- verduras do alho (penas) depois que as flechas se quebram, dê um nó - a cabeça do alho se formará mais rápido e ficará maior.
Você deve saber que apenas as variedades de inverno dão a flecha, as variedades de primavera não atiram, uma exceção rara é a única variedade de Gulliver.
Variedades de inverno e primavera, foto:
Plante alho de inverno em setembro ou início de outubro (no Kuban, é melhor fazer isso mais tarde, por exemplo, no início de novembro), primavera - no final de março ou abril.
E o momento da colheita do alho depende de quão quente o verão acabou. Na maioria das vezes, eles variam entre o 20 de julho / a primeira semana de agosto - isso se aplica às variedades de inverno.
As variedades de alho da primavera sempre amadurecem depois das colheitas de inverno, porque precisam de mais tempo para germinar. Por volta do dia 20 de agosto / primeira quinzena de setembro, você pode começar a colher variedades de verão (primavera).
Em qualquer caso, com a aparência dos sinais externos de maturação acima, você sempre pode cavar cuidadosamente algumas cabeças e verificar visualmente o grau de maturação.
Como descobrir que o alho está pronto para a colheita? A cabeça madura está sempre firme ao toque, a película que cobre os dentes é facilmente removida, os próprios dentes são facilmente separados.
Existe outra técnica eficaz: para acelerar o amadurecimento do alho, os jardineiros usam uma técnica eficaz: aproximadamente 5-7 dias antes da escavação proposta, eles arrancam levemente o solo dos bulbos (camada superior).
A colheita do alho de inverno no Kuban é por volta de meados de julho. Mais uma vez, observe os sinais externos de maturidade e certifique-se de considerar o grau de alho. O fato é que diferentes variedades de inverno terão diferentes datas de maturação. Frequentemente, os residentes de verão confundem variedades diferentes e plantam todas juntas no mesmo jardim. Para evitar confusão, preste sempre atenção à tonalidade da concha externa da cabeça, bem como à forma e número de dentes nela. Assim, representantes de variedades individuais podem ser plantados em canteiros separados.
Eu também gostaria de focar na pergunta que é frequentemente feita pelos residentes no início do verão - preciso mergulhar, pisar no alho antes de colher? Às vezes, esse método é usado no cultivo de cebolas para acelerar o amadurecimento e impedir o crescimento da pena. Quanto ao alho, isso não é necessário! Para que as cabeças finalmente amadureçam, você deve parar de regar as camas cerca de 10 dias antes da colheita - deixe a terra secar.
Foto da colheita:
Como secar o alho após a colheita para que fique bem armazenado
O alho deve ser colhido em um dia seco e ensolarado. As plantas devem ser desenterradas previamente, melhor com uma ferramenta em forma de garfo, remova cuidadosamente as cabeças e sacuda-as do chão. Obviamente, é melhor gastar mais tempo e remover a terra com as mãos, para ter certeza de que as cabeças não estão danificadas e são adequadas para armazenamento adicional. Se, durante o processo de colheita, você danificou acidentalmente a cabeça, reserve-a ou use-a imediatamente como alimento. Em seguida, coloque o alho em um papel em branco ou em uma mesa de madeira localizada sob um dossel - se você vai secar as cabeças na rua. Uma sala bem ventilada também é adequada.
A secagem do alho após a colheita dura cerca de 7 a 10 dias. Alguns jardineiros preferem secar o alho diretamente no jardim, no mesmo local em que a colheita foi realizada. Você também pode fazer isso, mas é melhor colocar o alho em um local seco à noite, pois pode ser um sótão ou uma esplanada de verão. A secagem completa e final das cabeças também é realizada em ambientes fechados (mais 10 dias), após o que as raízes residuais são necessariamente removidas. As raízes precisam ser cortadas com cuidado para não ferir o fundo! Um ponto interessante é a poda de alho após a colheita, na qual jardineiros experientes recomendam fortemente deixar o caule e as folhas intactas.
O fato é que na parte terrestre da planta existem muitos nutrientes que "penetram" na cabeça durante a secagem. Daí resulta que os topos não circuncidados afetam positivamente a preservação das propriedades curativas do alho. A propósito, uma das maneiras mais úteis de armazenar esse vegetal é trançar, para a qual você precisará da parte moída da planta, que não cortou durante a colheita do alho. Este método de relevância antigo, mas não perdido, é usado com sucesso hoje. Em um desses cachos podem ter até 15 cabeças. Uma trança apertada é tecida a partir das hastes, nas quais o fio é trançado para garantir a confiabilidade, é feito um laço para uma suspensão mais conveniente do feixe. As folhas podem ser removidas antes da tecelagem.
Alho trançado, foto:
Nesta forma, o alho será perfeitamente preservado até a próxima colheita. As tranças são penduradas em uma sala seca, escura e fria, e também podem ser usadas como decoração decorativa na cozinha. Se você preferir um método de armazenamento diferente, após a secagem completa, deixe cerca de 6 a 8 cm do caule (corte o restante) e, em seguida, classifique as cabeças por tamanho e transfira para a loja.
O que pode ser plantado após o alho?
Para que a terra não "ande" em vão, depois de colher o alho, você sempre pode semear verduras. Salsa, coentro, rúcula, alface, endro, espinafre crescem rapidamente e são especialmente bons se o antecessor deles era o alho. Muitos jardineiros cultivam com sucesso rabanetes, beterrabas, rabanetes, cenouras - depois do alho, crescem muito mais rápido, e suas propriedades de sabor só ficam melhores. Até pepinos maduros podem ser plantados no Kuban, e o repolho de Pequim, assim como a couve-rábano, geralmente crescem muito bem (eles têm uma estação de crescimento curta). Além disso, depois do alho, o feijão de aspargos e as variedades de ervilhas de açúcar que amadurecem cedo crescerão bem.
Após a colheita do alho, o que pode ser plantado para a próxima temporada? É importante lembrar que você não pode plantar alho no mesmo lugar por dois anos seguidos. Isso também se aplica às cebolas, que também não devem ser semeadas após o alho. Não apenas os representantes da mesma família têm doenças comuns, eles também têm os mesmos parasitas de pragas. Batatas ou morangos se sentirão bem em seu antigo local de residência do alho. O mesmo pode ser dito sobre tomates, abobrinha, berinjela, repolho branco, pimenta, milho e cabaças.
Siga as regras da tecnologia agrícola, siga a aparência das hastes - não importa em que região você mora, os sinais de amadurecimento dessa lavoura sempre serão os mesmos. Agora você sabe quando remover o alho do jardim, como fazê-lo melhor e o que plantar após a colheita.